Γάλατα

Το γάλα είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά υγρή τροφή που παράγεται από τους μαστικούς αδένες των θηλαστικών. Αποτελεί την κύρια πηγή διατροφής για τα νεαρά θηλαστικά (συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπινων βρεφών που θηλάζουν) πριν μπορέσουν να αφομοιώσουν τη στερεά τροφή. Το γάλα πρώιμης γαλουχίας, που ονομάζεται πρωτόγαλα, περιέχει αντισώματα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έτσι μειώνουν τον κίνδυνο πολλών ασθενειών. Το γάλα περιέχει πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών και της λακτόζης.